Hostelería
CURSO SUBVENCIONADO POR EL MINISTERIO DE EMPLEO
Detalles
- Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios (120 h)
- Elaboración culinaria básica (180 h)
- Servicio básico de restaurante-bar (120 h)
- Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas (120 h)
- Arreglo de habitaciones y zonas comunes en alojamientos (120 h)
- Lavado de ropa en alojamientos (90 h)
- Planchado y arreglo de ropa en alojamiento (90 h)
- Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (60 h)
- Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa (70 h)
- Bebidas (80 h)
- Servicio de vinos (90 h)
- Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería (50 h)
- Gestión del bar-cafetería (120 h)
- Servicio en restaurante (130 h)
- Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente (50 h)
- Servicios especiales en restauración (80 h)
- Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering (120 h)
- Recepción y lavado de servicios de catering (90 h)
- Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos (30 h)
- Limpieza, puesta a punto de pisos y zonas comunes (60 h)
- Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos (30 h)
- Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 h)
- Aprovisionamiento de materias primas en cocina (30 h)
- Preelaboración y conservación culinaria (60 h)
- Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria (90 h)
- Elaboración de platos combinados y aperitivos (60 h)
- Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio (30 h)
- Servicio básico de alimentos y bebidas y postservicio (60 h)
- Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar (30 h)
- Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar (60 h)
- Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering (90 h)
- Control de la actividad económica del bar y cafetería (90 h)
- Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería (30 h)
- Sistemas de aprovisionamiento en el restaurante y mise en place (40 h)
- Servicio y atención al cliente en restauración (50 h)
- Facturación y cierre de actividad en restaurante (40 h)
- Elaboración de platos combinados (60 h)
- Gestión de Alérgenos en el Sector de la Restauración (50 h)
- Optimización de la gestión de hoteles (25 h)
- Protocolos en hostelería (25 h)
- Creación de cartas y menús (30 h)
- Cocina Internacional (30 h)
- Cocina Italiana (35 h)
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